Recette du mois d' AVRIL

Purée d'avocat au thon (Recette de Côte d'Ivoire)

INGREDIENTS : Pour 4 personnes

2 avocats bien mûrs
1 gousse d'ail ecrasée
1/2 oignon haché
1 cuillère à café de jus de citron
2 tomates pelées et hachées
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 boite de thon naturel (conserve)
2 cuillères à soupe de coco rapé

PREPARATION :

Peler, couper et dénoyauter les avocats.
Passer-les au mixeur avec l'ail, l'oignon, l'huile, le jus de citron, les tomates, saler et poivrer.
Mettre dans un plat de service, répartisser le thon sur la purée d'avocat saupoudrer de coco rapé, décorer avec des rondelles de citron.

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